熟粉团是将糯米粉、粳米粉适量掺和，加入冷水拌和成粉粒蒸熟，再用机器打透打匀，

1、简述糯米、籼米和粳米的加工适性？

简述糯米、籼米和粳米的加工适性？

2、糯米经特殊加工而制成的粉团称为加工粉、潮州粉。

糯米经特殊加工而制成的粉团称为加工粉、潮州粉。A正确B错误

3、籼米、粳米和糯米的特点？

籼米、粳米和糯米的特点？

4、熟粉团特点是软糯、有粘性、适合（）制品。

熟粉团特点是软糯、有粘性、适合（）制品。A少卤馅心B皮厚C皮薄D甜馅

5、浆液管道运输是将煤、铁矿石、铜矿石等固体物料破碎成粉粒状，与适量的液体配制成

浆液管道运输是将煤、铁矿石、铜矿石等固体物料破碎成粉粒状，与适量的液体配制成可泵送的浆液在管道中输送。该种管道主要由（）组成。A浆液制备系统B注入设备C输送管道D浆液后...

6、常用的大米有糯米、粳米、籼米。

常用的大米有糯米、粳米、籼米。A正确B错误