葡萄糖氧化酶可以用于食品保鲜，主要原因是通过该酶的作用可以（）。

1、上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。A丁基羟基茴香醚（BHA.B亚硫酸钠C亚硫酸氢钠D苯甲酸E偶氮甲酰胺

2、乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒，还能用于食品的防腐保鲜。

乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒，还能用于食品的防腐保鲜。A正确B错误

3、食品类商品的保鲜包装、罐装食品的加工等，可以保证在食品克服了时间、距离后，仍

食品类商品的保鲜包装、罐装食品的加工等，可以保证在食品克服了时间、距离后，仍保持其新鲜状态。这里流通加工的目的是（）A强化流通阶段的保管功能B回避流通阶段的商业风险C提...

4、哪些酶可以在食品保鲜中应用？

哪些酶可以在食品保鲜中应用？

5、上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。A丁基羟基茴香醚（BHA.B亚硫酸钠C亚硫酸氢钠D苯甲酸E偶氮甲酰胺

6、主要用于食品保鲜，如礼品点心、蛋糕等的包装是（）。

主要用于食品保鲜，如礼品点心、蛋糕等的包装是（）。AA收缩包装BB吸氧包装CC透气包装DD充气包装