为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状

1、保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。A正确B错误

2、如何使蔬菜保持新鲜品质？

如何使蔬菜保持新鲜品质？

3、食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。A正确B错误

4、食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增

食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。A正确B错误

5、保质期是指预包装食品在常温的贮存条件下保持品质的期限。

保质期是指预包装食品在常温的贮存条件下保持品质的期限。A正确B错误

6、食品生产企业应制定针对生产环境、食品加工人员、设备及设施等的卫生监控制度，确

食品生产企业应制定针对生产环境、食品加工人员、设备及设施等的卫生监控制度，确立内部监控的范围、对象和频率。记录并存档监控结果，定期对执行情况和效果进行检查，发现问题...