排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆卸的盖板。排水的流向应为：（）。
- AA、由低清洁操作区流向高清洁操作区
- BB、由高清洁操作区流向低清洁操作区
- CC、无所谓流向
- DD、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
问题
排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆卸的盖板。排水的流向应为：（）。
参考解析：
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分类：食品安全学题库,食品科学技术题库
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