厨房的工作三角

1、厨房日考核工作的要求是什么？

厨房日考核工作的要求是什么？

2、厨房员工考核是厨房管理的基础工作之一，做好考核工作要具备三项基本前提。下列不

厨房员工考核是厨房管理的基础工作之一，做好考核工作要具备三项基本前提。下列不属于厨房员工考核前提的选项是（）AA、及时表彰先进，鼓励创新BB、确定考核基本规则CC、公布、...

3、厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）

厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）AA、厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况BB、厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信...

4、你正改造你的厨房，决定为这件工作设计工作流程图表。在壁橱完工前必须购买到厨房

你正改造你的厨房，决定为这件工作设计工作流程图表。在壁橱完工前必须购买到厨房设备。在这个例子里，这种关系属于（）A工作开端到工作结束B工作结束到工作开端C工作开端到工作...

5、厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业务工作，所有厨房工作人员必须树立起“

厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业务工作，所有厨房工作人员必须树立起“（）”的意识和观念。A厨房生产服务于餐厅需要B餐厅工作服务于厨房生产C厨师负责销售产品D厨师...

6、简述厨房工作空间的比例设计原则。

简述厨房工作空间的比例设计原则。