什么是代可可脂?
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可可豆脂是较理想的栓剂基质,但若加热超过36℃时,可可豆脂出现( )。A挥发B变色C稳定性增强D熔点下降E产生刺激性
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什么是非月桂酸型代可可脂?
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3、什么是可可脂?
什么是可可脂?
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4、含可可脂量较少的品种,添加少量的可可脂,制品可达到()效果。
含可可脂量较少的品种,添加少量的可可脂,制品可达到()效果。A稠厚B坚硬C脆硬D优质
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5、可可豆脂具有()
可可豆脂具有()AA.乳化能力BB.同质多晶性CC.吸附性能DD.高溶解性能EE.较强的可塑性
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可可脂常温下为()。AA、糊状BB、半液体CC、液体DD、固体