脱脂乳粉中（）含量高，脂肪含量低，耐保藏。

1、当原料乳脂肪含量高于标准要求时，可加入部分脱脂乳调整。（）

当原料乳脂肪含量高于标准要求时，可加入部分脱脂乳调整。（）A正确B错误

2、国标规定，脱脂乳粉的脂肪含量不高于（）

国标规定，脱脂乳粉的脂肪含量不高于（）A4％B3％C2％

3、全脱脂消毒乳中脂肪含量为（）。

全脱脂消毒乳中脂肪含量为（）。A0.3%左右B0.5%以下C0.8%以下D1.3%以下

4、科学研究证明，非饱和脂肪酸含量高和饱和脂肪酸含量低的食物有利于预防心脏病。鱼

科学研究证明，非饱和脂肪酸含量高和饱和脂肪酸含量低的食物有利于预防心脏病。鱼通过食用浮游生物中的绿色植物使体内含有丰富的非饱和脂肪酸“奥米加-3”。而牛和其他反刍动物...

5、有一全脂乳粉试样，经两次测定，得知脂肪含量为24.87%和24.93%，而脂

有一全脂乳粉试样，经两次测定，得知脂肪含量为24.87%和24.93%，而脂肪实际含量为25.05%，分析结果的相对误差是（）A-0.60%B+0.60%C-0.600%D0.5988%

6、当乳粉中水分含量低于（）时，容易引起脂肪氧化。

当乳粉中水分含量低于（）时，容易引起脂肪氧化。AA>1.5B1.88C2.65D4.5