SB／T10030―92要求烤蛋糕的水分含量为（）或按企业标准指标执行。

1、SB/T10018-92标准要求硬质糖果中还原糖含量≥12.0％。（）

SB/T10018-92标准要求硬质糖果中还原糖含量≥12.0％。（）A正确B错误

2、SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为（）。

SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为（）。A≤20.0mB≤20.0nmC≤35.0mD≤35.0nm

3、SB/T10024-92对巧克力中还原糖含量为（）。

SB/T10024-92对巧克力中还原糖含量为（）。AA.≥25.0%BB.≥55.0%CC.≤55.0%DD.无该项指标

4、《SB/T10135—92》标准采用的是（）型编码标准。

《SB/T10135—92》标准采用的是（）型编码标准。A数字型B字母型C混合型D代码型

5、GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于（）。

GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于（）。A25.0％B20.0％C42.0％D30.0％

6、一块蛋糕和一块饼干同时放在一个密闭容器中，一段时间后饼干的水分含量（）。

一块蛋糕和一块饼干同时放在一个密闭容器中，一段时间后饼干的水分含量（）。AA、不变BB、增加CC、降低DD、无法直接预计