中国各地可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）。
- AA、1000多种
- BB、2000多种
- CC、3000多种
- DD、4000多种
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1、中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择、原料的初步加工处理、原料的切割与配
中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择、原料的初步加工处理、原料的切割与配份、原料的预热处理与型胚处理、（）及装盘。AA、加工制作BB、加工熟制CC、加热烹调DD、烹调调味
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在中国，可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）A1000多种B2000多种C3000多种D4000多种
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5、按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。
按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。A正确B错误
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