2007年5月13日上午，海南省卫生厅在组织卫生监督员进行经常性卫生监督检查中发现，新温泉国际大酒店的烧鹅仔美食城有22名食品从业人员无健康合格证上岗工作。对此，下达了卫生监督意见书，限7日内进行健康检查，取得健康合格证后方可上岗工作。该单位对监督意见臵之不理。2007年5月21日，卫生监督员对其进行复查，共发现该美食城有59名（包括原有的22名）食品从业人员无健康合格证上岗工作，同时还发现中厨部5名员工未穿戴清洁的工作衣帽，光着膀子加工食品，卫生监督员还对现场进行了拍照。针对上述情况，卫生监督员作了现场卫生监督笔录，美食城经理在监督笔录上签字承认。上述事实已违反了《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条、第八条第（八）项的规定。省卫生厅依据《中华人民共和国食品卫生法》第四十一条和第四十七条之规定，于2007年5月27日对新温泉国际大酒店作出责令改正，给予警告，合并罚款人民币6000元的处罚。该酒店接受了处罚，于2007年6月8日缴纳罚款。请对该案例顺利结案的原因予以分析讨论，对我们今后的工作有哪些值得思考的地方？
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