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发面皮的特点是()、()、()、()。
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1、牡丹皮内表面可见细小光亮的结晶是().何首乌断面皮部可见().
牡丹皮内表面可见细小光亮的结晶是().何首乌断面皮部可见().
2、发面皮有大酵发面皮和小酵发面皮,()属于大酵发面皮。
发面皮有大酵发面皮和小酵发面皮,()属于大酵发面皮。A馒头B生肉包C酥皮莲蓉包D耗油叉烧包
3、制作擀面皮的调料没有()。
制作擀面皮的调料没有()。AA、辣椒油BB、麻油CC、盐水DD、芥末
4、发面皮成品“五欠”是()、()、()、()、()。
发面皮成品“五欠”是()、()、()、()、()。
5、发面皮的性质一般情况下是()。
发面皮的性质一般情况下是()。
6、根呈圆柱形,略扁,表面有扭曲的纵纹,断面皮部呈墨绿色或棕色的中药材是()
根呈圆柱形,略扁,表面有扭曲的纵纹,断面皮部呈墨绿色或棕色的中药材是()A胡黄连B巴戟天C茜草D续断E玄参
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