以下，（）是餐饮业普遍使用的餐具。

1、餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）

餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）。A倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放B收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸...

2、有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐

有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）

3、餐饮业餐具消毒的有效氯浓度应达到（）

餐饮业餐具消毒的有效氯浓度应达到（）A100mg／LB200mg／LC250mg／LD300mg／LE450mg／L

4、餐饮业普遍使用的是（）餐具。

餐饮业普遍使用的是（）餐具。AA、玻璃BB、瓷器CC、金器DD、银器

5、清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放，餐饮具保洁柜有明显标记。超过（

清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放，餐饮具保洁柜有明显标记。超过（）后未使用的餐具应重新消毒后使用。

6、餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托的主体包括？（）

餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托的主体包括？（）A食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位B食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》...