油脂中存留的残渣多，容易引起油脂的氧化变质和导致（）的污染。

1、下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是（）。

下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是（）。A可可脂B色拉油C奶油D猪油

2、下列哪些因素容易引起油脂的变质（）。

下列哪些因素容易引起油脂的变质（）。A阳光照射B环境温度高C氧气D含水分多E用褐色玻璃瓶容器

3、油性发质油脂成分多，烫发时不容易出花，染发也不容易上色，在进行造型前一定要保

油性发质油脂成分多，烫发时不容易出花，染发也不容易上色，在进行造型前一定要保证头发的（）。A洁净B湿度C光泽度D柔软度

4、植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。

植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。A正确B错误

5、漂发操作中容易出现的问题：头皮上油脂没洗干净；漂色剂太浓。（）

漂发操作中容易出现的问题：头皮上油脂没洗干净；漂色剂太浓。（）A正确B错误

6、食用油脂中含有少量的蜡，所以在冬季能引起油脂的混浊。

食用油脂中含有少量的蜡，所以在冬季能引起油脂的混浊。A正确B错误