食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。

1、食品雕刻中的假山要具有（）三个特点。

食品雕刻中的假山要具有（）三个特点。A廋；陋；透B廋；漏；透C廋；陋；皱D透；廋；皱

2、应用最为广泛的积温有（）。

应用最为广泛的积温有（）。AA、活动积温BB、无效积温CC、净效积温DD、有效积温

3、规整填料中以（）应用最为广泛。

规整填料中以（）应用最为广泛。AA.鲍尔环填料BB.波纹填料CC.隔栅填料DD.脉冲填料

4、西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（）技法。

西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（）技法。A塑型B浮雕C平雕D圆雕

5、食品雕刻中的圆雕即是（）。

食品雕刻中的圆雕即是（）。A浮雕B食雕C立体雕D平面雕

6、按冷菜与食品雕刻制品的应用来划分，可分为（）。

按冷菜与食品雕刻制品的应用来划分，可分为（）。A食用冷盘B看盘C主盘D围碟E单盘