鸡尾酒的创作一般包括立意、选料、制定配方、调制、装饰等几个步骤。

1、五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。

五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。A百分之30-40B百分之40-50C百分之45-50D百分之50-50

2、鸡尾酒创作的基本要素是什么？

鸡尾酒创作的基本要素是什么？

3、鸡尾酒的基酒一般以（）。

鸡尾酒的基酒一般以（）。A配制酒为主B烈性酒为主C发酵酒为主D酿造酒为主

4、一般来说漫画艺术创作的主题不包括（）。

一般来说漫画艺术创作的主题不包括（）。A爱情B医疗C战争D生与死

5、蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜，（）调味一般多采用蒸前和蒸后调味，根据原

蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜，（）调味一般多采用蒸前和蒸后调味，根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。A必须腌渍B不需腌渍C刀法纯熟D刀工精细

6、鸡尾酒是一种酒吧商品，在创作时就必须考虑（）。

鸡尾酒是一种酒吧商品，在创作时就必须考虑（）。AA、创作成本BB、客人的接受程度CC、销量DD、售价