防腐剂

1、影响防腐剂防腐效果的因素有（）。

影响防腐剂防腐效果的因素有（）。AA、食品体系的pH；BB、食品的染菌情况；CC、防腐剂的溶解与分散情况；DD、防腐剂的熔点。

2、食品防腐剂的防腐机理是什么？

食品防腐剂的防腐机理是什么？

3、要正确认识、理性看待食品中的防腐剂，掌握有关食品防腐剂的常识，以便在购买食品

要正确认识、理性看待食品中的防腐剂，掌握有关食品防腐剂的常识，以便在购买食品时能明明白白选购；儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，在食品的摄取方面应该重点予...

4、木材防腐剂种类中的水溶性防腐剂扒包括（）。

木材防腐剂种类中的水溶性防腐剂扒包括（）。AA、氟化钠BB、硼铬合剂CC、铜铬合剂DD、林丹

5、苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。

苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。A碱B酸C盐D离子

6、试说明影响防腐剂防腐作用的因素。

试说明影响防腐剂防腐作用的因素。