植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。

1、豆类含优质植物蛋白，是心血管患者和肾脏患者的理想食品。

豆类含优质植物蛋白，是心血管患者和肾脏患者的理想食品。A正确B错误

2、植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。

植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。

3、氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。

氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。A蛋白质需要量B蛋白质消化率C蛋白质利用率D蛋白质互补作用

4、（）主要用于在食品领域中对啤酒、饮料、乳品、酒类、植物油和调味品的包装。

（）主要用于在食品领域中对啤酒、饮料、乳品、酒类、植物油和调味品的包装。A称重式充填机B计量泵式充填机C灌装机械D容积式充填机

5、植物蛋白和动物蛋白有什么不同？（食品加工角度）

植物蛋白和动物蛋白有什么不同？（食品加工角度）

6、氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。AA.蛋白质需要量BB.蛋白质消化率CC.蛋白质利用率DD.蛋白质互补作用EE.蛋白质成分