熬制果酱时，不要使用（）。

1、熬制石油沥青时，熬制温度应控制在（）之间。

熬制石油沥青时，熬制温度应控制在（）之间。A100～200℃B100～150℃C230～250℃D50～100℃

2、熬制石油沥青时，熬制温度不应超过（）。

熬制石油沥青时，熬制温度不应超过（）。A230℃B240℃C250℃D260℃

3、果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定当可溶性固型物达（）可出锅。

果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定当可溶性固型物达（）可出锅。AA、70%BB、66～69%CC、50%DD、80%

4、果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的。

果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的。AA、糖的溶解性和水果中的果胶质BB、糖的黏稠性和水果中的淀粉CC、糖的结晶性和水果中的果胶DD、糖的...

5、熬制果酱时，下列操作正确的是（）。

熬制果酱时，下列操作正确的是（）。AA、用铁锅熬制BB、将整个水果削皮后投入锅中熬制CC、加糖后用大火加热，使糖完全溶解DD、糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点

6、汽油发电机不要在室内使用，不要在（）或（）使用，使用时应远离（）。

汽油发电机不要在室内使用，不要在（）或（）使用，使用时应远离（）。