填写维生素的别名： VB1（）VC（） VB2（）VD（）

1、简述下列物质测定原理及其使用的主要试剂和仪器。 还原糖、VB2、Vc、类胡

简述下列物质测定原理及其使用的主要试剂和仪器。还原糖、VB2、Vc、类胡萝卜素、淀粉酶

2、VB2和VC共存时，VB2可抑制VC的分解。

VB2和VC共存时，VB2可抑制VC的分解。A正确B错误

3、估计狭义遗传率时，由2VF2――（VB1+VB2）计算所得的是（）。

估计狭义遗传率时，由2VF2――（VB1+VB2）计算所得的是（）。A加性方差值B显性方差值C遗传方差值D环境方差值

4、含维生素VB2的食物在烹饪加工时不利于保存的加工方法是（）.

含维生素VB2的食物在烹饪加工时不利于保存的加工方法是（）.AA、蒸煮BB、发酵CC、脱水加工DD冷冻

5、水溶性维生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。

水溶性维生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。A正确B错误

6、长期缺乏维生素VB1引起的疾病是（）.

长期缺乏维生素VB1引起的疾病是（）.A口角炎B骨质疏松C脚气病D贫血症