牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理（）。

1、下列叶材中适宜用编织法进行加工造型的是（）。

下列叶材中适宜用编织法进行加工造型的是（）。A散尾葵B鱼尾葵C棕竹D结香

2、牛骨适宜用冷水加工法处理。

牛骨适宜用冷水加工法处理。A正确B错误

3、炸土豆条的初步热加工应采用下列哪种方法（）。

炸土豆条的初步热加工应采用下列哪种方法（）。A冷水加工法B热水加工法C沸水加工法D热油加工法

4、用沸水加工法初步加工西兰花的目的是（）。

用沸水加工法初步加工西兰花的目的是（）。A使其成熟B防止变色C使其变色D易于剥去麦皮

5、用沸水加工法进行初步热加工（）。

用沸水加工法进行初步热加工（）。A牛肉B牛肉片C牛肉块D牛排

6、下列哪种加工方法不属于特种加工（）。

下列哪种加工方法不属于特种加工（）。A铣削B电火花成形加工C电火花线切割D电解加工