小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（

1、不同植物感受春化的时期不同，小麦以（）的幼苗发生春化作用最快，甘蓝和洋葱只有

不同植物感受春化的时期不同，小麦以（）的幼苗发生春化作用最快，甘蓝和洋葱只有（）才能进行春化作用。

2、用铁制成三个大小不同的球体则三个球体的密度（）。

用铁制成三个大小不同的球体则三个球体的密度（）。AA、体积小的密度大BB、体积大的密度大CC、相同

3、五香粉是由五种不同的香味调料配制而成的，又都是经过碾磨的粉状物体，其香气的挥

五香粉是由五种不同的香味调料配制而成的，又都是经过碾磨的粉状物体，其香气的挥发性很容易达到高峰状态，故在烹饪中使用量要严格控制，过大会影响菜肴的风味。A正确B错误

4、小麦淀粉经加工可制成（）。

小麦淀粉经加工可制成（）。A澄粉B粉条C粉皮D米粉

5、据小麦产量和品质形成特点，简述不同类型专用小麦的肥料运筹原则。

据小麦产量和品质形成特点，简述不同类型专用小麦的肥料运筹原则。

6、简述硬质小麦对碾磨的影响。

简述硬质小麦对碾磨的影响。