钳花适用的点心品种有（）。

1、冷水面团适用的点心品种有（）

冷水面团适用的点心品种有（）AA、珍珠饺BB、白菜饺CC、蝴蝶饺DD、花蓝饺

2、将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。

将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。AA、茶点BB、星期点心CC、席点DD、配套点心

3、点心中（）是香港人饮食首选的品种。

点心中（）是香港人饮食首选的品种。A虾饺B叉烧包C石子馍D发糕

4、生物膨松剂不适宜做（）含量较多的点心品种。

生物膨松剂不适宜做（）含量较多的点心品种。A油B糖C蛋D油、糖

5、以下品种为广式点心的是（）。

以下品种为广式点心的是（）。A叉烧包B黄桥烧饼C刀削面D三丁包子

6、以下品种属于江苏点心的是（）。

以下品种属于江苏点心的是（）。A三丁包B刀削面C娥姐粉果D狗不理包子