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问题

下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是()。


下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是()。

  • A鸡蛋黄中磷脂占30%~33%
  • B蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
  • C鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%
  • D鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%
  • E鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
参考答案
参考解析:

鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%,其中中性脂肪含量占62%~65%,磷脂占30%~33%,固醇占4%~5%,还有微量脑苷脂类。

分类:食物营养题库,营养(师)题库
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