原奶检验中加入显色剂后，正常的牛奶颜色为（），有微量亚硝酸盐的颜色为（），亚

1、检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察，当牛乳颜色变为微红色，

检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察，当牛乳颜色变为微红色，判定亚硝酸盐含量为（）

2、原奶中嗜冷菌的繁殖，会改变原奶中蛋白质的等电点，数个月后，成品牛奶的蛋白质会

原奶中嗜冷菌的繁殖，会改变原奶中蛋白质的等电点，数个月后，成品牛奶的蛋白质会发生沉淀而不会发生苦包现象。A正确B错误

3、在牛奶中加入下列哪些物质会降营养价值（）

在牛奶中加入下列哪些物质会降营养价值（）AA、米汤/稀饭BB、巧克力CC、柠檬汁DD、蔗糖

4、测定酚类化合物时，在分析过程中加入三种显色用试剂时，每加入一种必须摇匀后再加

测定酚类化合物时，在分析过程中加入三种显色用试剂时，每加入一种必须摇匀后再加入后一种，否则严重影响分析结果。A正确B错误

5、在某凝血功能障碍患者血浆中加入足量组织因子和Ca2+后血浆凝固时间明显较正常

在某凝血功能障碍患者血浆中加入足量组织因子和Ca2+后血浆凝固时间明显较正常人延长，该患者可能缺乏下列哪种物质（）ACa2+B因子ⅫC因子ⅧD血小板E因子Ⅴ

6、低纤维蛋白原血症患者的血浆中加入正常新鲜血浆后（）

低纤维蛋白原血症患者的血浆中加入正常新鲜血浆后（）APT明显延长BAPTT明显延长CAPTT正常DTT明显延长EINR＞2.5