水果的香味来源于水果本身含有的芳香油，芳香油主要存在于（）。

1、含鞣酸的水果不宜与海味同食。

含鞣酸的水果不宜与海味同食。A正确B错误

2、“具有绿色水果和草本香味（醋栗、青草、黑加仑叶、荨麻），经常展示出与夏布利（

“具有绿色水果和草本香味（醋栗、青草、黑加仑叶、荨麻），经常展示出与夏布利（Chablis）的矿物味相似的强烈特质”这句话描述的应该是（）地区出产的（）葡萄酒。A桑塞尔（San...

3、酒花中含有的酒花油和酒花树脂能赋予啤酒独特的香味。

酒花中含有的酒花油和酒花树脂能赋予啤酒独特的香味。A正确B错误

4、蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）

蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）A淀粉酶B柠檬酸C生物类黄酮D醛类E延胡索酸

5、制作好的水果塔或水果排要求有相应的水果香味。

制作好的水果塔或水果排要求有相应的水果香味。A正确B错误

6、水果中含有较多的有机酸，琥珀酸是水果中特有的。

水果中含有较多的有机酸，琥珀酸是水果中特有的。A正确B错误