猪大腿肉在贮存时易发生深层腐败，主要是由（）繁殖引起的。

1、猪丹毒主要发生于（）

猪丹毒主要发生于（）A仔猪B架子猪C怀孕后期母猪D香猪

2、尸体腐败的发生主要是因（）

尸体腐败的发生主要是因（）A尸体存放过久B温度过高C酶的作用使组织分解自溶D肠道内容物发酵腐败

3、猪乙型脑炎主要发生于（）

猪乙型脑炎主要发生于（）A主要发生于夏季B主要发生于冬季C主要发生于夏秋有蚊子的季节D主要发生于春季E一年四季都发

4、肉的自溶主要是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。

肉的自溶主要是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。A氧化酶B蛋白酶C糖原分解酶D腐败微生物

5、食物发生腐败变质的最主要原因是（）？

食物发生腐败变质的最主要原因是（）？A微生物污染B农药残留C加工方法不合理D没有分类存放

6、冷却肉是指肉在0℃条件下，经过一段时间，肉的深层温度低于（）℃。

冷却肉是指肉在0℃条件下，经过一段时间，肉的深层温度低于（）℃。A4B-5C2D-4