铁强化酱油

1、不能用于强化铁的载体()

不能用于强化铁的载体()A玉米面B蛋黄酱C米粉D糖

2、可以使用的铁强化剂的形式包括（）。

可以使用的铁强化剂的形式包括（）。A二价铁B三价铁C元素铁D螯合铁E络合铁

3、为预防婴儿贫血，开始添加铁强化谷物的时间是（）。

为预防婴儿贫血，开始添加铁强化谷物的时间是（）。A婴儿2～4周龄B婴儿3～4月龄C婴儿6～8月龄D婴儿4～6月龄E从出生开始

4、以硫酸亚铁为营养强化剂强化食品时，其铁含量应以二价铁离子计强化量。

以硫酸亚铁为营养强化剂强化食品时，其铁含量应以二价铁离子计强化量。A正确B错误

5、在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏

在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（）A元素B单质C分子D氧化物

6、主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（ ）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（ ）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。A维生素B1、B2B维生素DC维生素CD维生素K