香气
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香气审评,纯正香气应注意区别()。A高山、低山、洲地之别B品种香、产地香、季节香C春季、夏暑茶、秋茶之分D茶类香、地域香、附加香
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在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出()香气为主的。A酯类B酸类C醇类D醛类
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3、啤酒的香气包括()香气()香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
啤酒的香气包括()香气()香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
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4、酒的感官特征中香气特征,可分为:气味分类、香气物质、()。
酒的感官特征中香气特征,可分为:气味分类、香气物质、()。A葡萄酒的挥发性物质会影响气味的浓度B葡萄酒的脂类物质会影响气味的浓度C葡萄酒的香气物质会影响气味的浓度D葡萄...
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5、在香气上,除了品种的典型香气外,主要有两类:()、()。
在香气上,除了品种的典型香气外,主要有两类:()、()。
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6、气味物质之间达到平衡时,则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的
气味物质之间达到平衡时,则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的()方面。A怡悦度B浓郁度C纯正度D刺激度