在酒水服务中对（）酒品一定要做到妥善保管。

1、服务员在为顾客服务酒水时，首先要（）服务。

服务员在为顾客服务酒水时，首先要（）服务。A推荐B开瓶C展示D示酒

2、斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。

斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。A1∕4B1∕3C1∕2D2∕3

3、特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。

特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。A介绍酒品B宣传酒特色C推销品牌D再次确认

4、鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品，它是由两种以上的酒水混合配制而成，在鸡尾酒

鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品，它是由两种以上的酒水混合配制而成，在鸡尾酒的调制中，基酒通常选用（）。A酿造酒B蒸馏酒C配制酒D发酵酒

5、（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地

（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A中餐零点B团队餐C中餐宴会D西餐零点E西餐宴会

6、酒水服务中尤其是高档酒品要根据宾客的需求做好（）服务。

酒水服务中尤其是高档酒品要根据宾客的需求做好（）服务。A主动性B多样性C针对性D客观性