香辛调味料最好存放在（）或瓷瓶内，以免香气跑失。

1、生炝菜用的香辛调味料油一定要现制，（）炝之。

生炝菜用的香辛调味料油一定要现制，（）炝之。A晾凉B晾温C加热D趁热

2、GB/T12729.1-2008对香辛料和调味品名称作了规定，下列属于香辛料

GB/T12729.1-2008对香辛料和调味品名称作了规定，下列属于香辛料和调味品的有（）。A砂仁B草果C辣椒D小豆蔻

3、导线在同一平面内，如有弯曲时瓷珠或瓷瓶，必须装设在导线的曲折角外侧。

导线在同一平面内，如有弯曲时瓷珠或瓷瓶，必须装设在导线的曲折角外侧。A正确B错误

4、组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占（）。

组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占（）。AA、1%～5%BB、5%～10%CC、10%～20%DD、20%～30%

5、在车间内，对于（）较大、线路（）的（）或（）场所，一般都采用瓷瓶布线。

在车间内，对于（）较大、线路（）的（）或（）场所，一般都采用瓷瓶布线。

6、香辛料在肉制品的调味技术中占有非常重要的地位。

香辛料在肉制品的调味技术中占有非常重要的地位。A正确B错误