类黑素的反应与pH值有关，pH为（）时最有利于类黑素的形成。

1、机插秧的苗床土，PH值一般为（）时最适宜秧苗生产。

机插秧的苗床土，PH值一般为（）时最适宜秧苗生产。A4.5－5.0B5.0－5.5C5.5－6.5D6.0－7.0

2、抗原抗体反应的pH值一般为（）

抗原抗体反应的pH值一般为（）A5.0～6.0B6.0～9.0C6.0～7.0D6.0～8.0E5.0～7.0

3、红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。A氧化B还原C羰氨D溶血E脱水

4、绿麦芽干燥焙焦过程中生成类黑素（重要风味物质），影响生成类黑素的因素有那些？

绿麦芽干燥焙焦过程中生成类黑素（重要风味物质），影响生成类黑素的因素有那些？

5、红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。A氧化B还原C羰氨D溶血

6、抗原抗体反应的pH值一般为（）

抗原抗体反应的pH值一般为（）A5.0～6.0B6.0～9.0C6.0～7.0D6.0～8.0E5.0～7.0