食盐腌渍保存的半成品适合加工（）产品。

1、蔬菜腌渍品是利用食盐进行防腐保藏作用制成的果蔬制品。蔬菜腌渍的原理是（）。

蔬菜腌渍品是利用食盐进行防腐保藏作用制成的果蔬制品。蔬菜腌渍的原理是（）。A强的渗透压使微生物脱水B降低产品的水分活度而抑菌C具有抗氧化作用D微生物的发酵作用

2、烹调加工制作成品食品的保存（）。

烹调加工制作成品食品的保存（）。AA、需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏BB、冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下CC、加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原...

3、腌渍的食盐要求是？

腌渍的食盐要求是？

4、成品检验和产品质量监控的记录报告资料由成品检验部门保存并建立产品（）。

成品检验和产品质量监控的记录报告资料由成品检验部门保存并建立产品（）。

5、用食盐腌渍原料时，食盐的比例应当有效地控制在（）

用食盐腌渍原料时，食盐的比例应当有效地控制在（）AA、5%-10%BB、10%-20%CC、20%-30%DD、30%-40%

6、订单预交货日为12/10，产品加工天数为3天，检验天数为1天，半成品的加工天

订单预交货日为12/10，产品加工天数为3天，检验天数为1天，半成品的加工天数为2天，检验天数2天，不考虑节假日，则此产品工单的预计开/完工日为？半成品工单的预计开/完工日为？...