肉及肉制品的冷藏温度应为（）。

1、如何选购放心肉（） ①初步了解各种假冒伪劣肉及肉制品的识别方法，买肉之前别

如何选购放心肉（）①初步了解各种假冒伪劣肉及肉制品的识别方法，买肉之前别忘了望、闻、问、切②尽量到大型超市或副食品商场购买③看销售环境是否整洁卫生、井然有序，最好选...

2、化学性质不稳定的药品及生物制品应予冷藏j药品冷藏库的温度应保持在（）

化学性质不稳定的药品及生物制品应予冷藏j药品冷藏库的温度应保持在（）A2℃～8℃B0℃～5℃C-2℃～8℃D-2℃～8℃E5℃～15℃

3、肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。

肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。A微生物污染B农药残留C食用亚硝酸盐D加工方法不当

4、流动采集的血液应安全地放在坚固的冷藏箱中运至血库保存，其冷藏箱的温度应为：（

流动采集的血液应安全地放在坚固的冷藏箱中运至血库保存，其冷藏箱的温度应为：（）A2℃～8℃B2℃～6℃C4℃～8℃D4℃～6℃

5、豆制品在流通、消费环节及运输过程中，冷藏温度要求为（）以下。

豆制品在流通、消费环节及运输过程中，冷藏温度要求为（）以下。AA、5℃BB、10℃。CC、15℃DD、12℃

6、肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（）。

肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（）。A微生物污染B农药残留C使用亚硝酸盐D加工方法粗糙