蛋白质变性后（）。

1、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。

变性后的蛋白质其分子量也发生改变。A正确B错误

2、蛋白质变性后的改变是（）。

蛋白质变性后的改变是（）。A氨基酸排列顺序的改变B氨基酸组成的改变C肽键的断裂D蛋白质空间构象的破坏E蛋白质的水解

3、蛋白质变性后表现为

蛋白质变性后表现为A黏度下降B溶解度增加C不易被蛋白水解酶水解D呈色性增加E不易出现沉淀

4、什么是蛋白质的变性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？

什么是蛋白质的变性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？

5、酶蛋白变性后其活性丧失，是因为（）

酶蛋白变性后其活性丧失，是因为（）A酶蛋白被完全降解为氨基酸B酶蛋白的一级结构受破坏C酶蛋白的空间结构受到破坏D酶蛋白不再溶于水E失去了激活剂

6、变性后的蛋白质，其主要特点是（ ）。

变性后的蛋白质，其主要特点是（ ）。A分子量降低B溶解度增加C一级结构破坏D不易被蛋白酶水解E生物学活性丧失