下面四项操作中，（）不适合比色管。

1、变色酸比色法测定空气中甲醇，在向比色管中加入硫酸时，要在冷却下沿管壁慢慢加入

变色酸比色法测定空气中甲醇，在向比色管中加入硫酸时，要在冷却下沿管壁慢慢加入，以防溅失。A正确B错误

2、计算题：纳氏试剂比色法测定某水样中氨氮时，取10.0ml水样于50ml比色管

计算题：纳氏试剂比色法测定某水样中氨氮时，取10.0ml水样于50ml比色管中，加水至标线，加1.0ml酒石酸钾钠溶液和1.5ml纳氏试剂。比色测定，从校准曲线上查得对应的氨氮量为0.018...

3、立管起吊过程中，要密切观察、谨慎操作，立管附近和下面严禁有人站立、通过或进行

立管起吊过程中，要密切观察、谨慎操作，立管附近和下面严禁有人站立、通过或进行其他操作。A正确B错误

4、下面四项中不属于菜品的直接命名是（）

下面四项中不属于菜品的直接命名是（）A以寓意吉祥的文字命名B以主要原料和烹调方法命名C以主要原料和主要调味品或调味方法命名D以所用主料和某一突出的辅料命名

5、操作工必须做到设备及其周围工作场地的四项要求中不包括()。

操作工必须做到设备及其周围工作场地的四项要求中不包括()。A清洁B整齐C安全D宽敞

6、下面四项操作中，（）适合量筒和量杯。

下面四项操作中，（）适合量筒和量杯。AA、加热BB、烘烤CC、盛装热溶液DD、量取液体体积