属于食用藻类的菜肴有（）。

1、可食用的藻类有（）和（）等。

可食用的藻类有（）和（）等。

2、刀工美化的作用有：便于烹调原料烹制加热，便于食用，便于咀嚼，便于美化菜肴的形

刀工美化的作用有：便于烹调原料烹制加热，便于食用，便于咀嚼，便于美化菜肴的形态，便于掌握菜肴的产地。A正确B错误

3、菌藻类食物具有多种保健功能，在日常膳食中应经常食用。

菌藻类食物具有多种保健功能，在日常膳食中应经常食用。A正确B错误

4、藻类蔬菜是以海产的藻类植物的叶为食用部分的蔬菜。

藻类蔬菜是以海产的藻类植物的叶为食用部分的蔬菜。A正确B错误

5、热制冷吃的菜肴在食用时一般不再（），以保持菜肴的风味。

热制冷吃的菜肴在食用时一般不再（），以保持菜肴的风味。A调味B刀工C切配D装盘

6、下列原料中属于食用藻类蔬菜的有（）。

下列原料中属于食用藻类蔬菜的有（）。A紫菜B银耳C发菜D葛仙米E石耳