馅饼、汤团等品种的下剂方法一般为（）。

1、包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。

包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。AA、包馅法BB、拢馅法CC、夹馅法DD、卷馅法

2、搅面馅饼采用的下剂方法是挖剂。

搅面馅饼采用的下剂方法是挖剂。A正确B错误

3、泻下剂具有（）、排出胃肠积滞、荡涤实热，或（）、（）等作用。

泻下剂具有（）、排出胃肠积滞、荡涤实热，或（）、（）等作用。

4、试述寒下剂与温下剂的主要配伍方法，并举例说明？

试述寒下剂与温下剂的主要配伍方法，并举例说明？

5、已知一个牛肉馅饼产生的能量为372.8千卡，老张60公斤，多吃了2个牛肉馅饼

已知一个牛肉馅饼产生的能量为372.8千卡，老张60公斤，多吃了2个牛肉馅饼，欲通过步行消耗此能量，应步行约多少千步活动量？（）A18个B21个C24个D29个

6、包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上

包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。AA、无缝类BB、捏边类CC、提褶类DD、卷边类