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如何评价油脂储存稳定性？如何测油脂货架寿命？
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1、如何评价油脂氧化酸败的程度？
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2、如何在动物饲粮中添加油脂？
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3、如何根据不同焙烤制品选择油脂？
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4、油脂加热试验的检测结果如何表示？
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5、如何保管好油脂？
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6、油脂中的水分含量是如何测定的？
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