能够抑制微生物活动、延长食品保质期的添加剂称为（）。

1、酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）

酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）ApH4以下BpH4.5以下CpH5以下DpH5.5以下EpH6以下

2、为了延长食品的保质期，可采用真空包装的原因是什么?另外，工业上还可以采用向食

为了延长食品的保质期，可采用真空包装的原因是什么?另外，工业上还可以采用向食品袋里充人某种性质不活泼的气体的办法，该气体可能是什么?

3、防腐剂在食品中的适用原则是在任何食品中都可以使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。（

防腐剂在食品中的适用原则是在任何食品中都可以使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。（）A正确B错误

4、农产品加工过程中添加防腐剂是为了延长加工食品的保质期限。

农产品加工过程中添加防腐剂是为了延长加工食品的保质期限。A正确B错误

5、能够阻止或延缓食品氧化。从而提高食品稳定性和延长储藏期的食品添加剂称（）

能够阻止或延缓食品氧化。从而提高食品稳定性和延长储藏期的食品添加剂称（）AA、防腐剂BB、保鲜剂CC、抗氧化剂DD、抗凝剂

6、（）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。

（）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。