不会诱发油脂酸败的因素是（）

1、羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段（）。

羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段（）。A初期阶段B还原阶段C过氧化物的二次分解D过氧化物的聚合E过氧化物的重氮化

2、油脂酸败的化学过程主要是（）

油脂酸败的化学过程主要是（）A氢化反应B甲基化反应C还原反应D氧化反应E水解反应

3、反映油脂酸败早期的指标是（）

反映油脂酸败早期的指标是（）A酸价B过氧化值C丙二醛D羰基价EK值

4、反映油脂酸败的常用指标是（）

反映油脂酸败的常用指标是（）AA、酸价BB、碘价CC、皂化价DD、过氧化物值EE、羰基价

5、食用油脂酸败的主要原因是（）

食用油脂酸败的主要原因是（）A自动氧化B微生物酶分解C金属离子作用D油脂水分多E动植物组织残渣

6、反映油脂酸败的常用指标是（）

反映油脂酸败的常用指标是（）A酸价B碘价C羰基价D过氧化物值