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食品的保藏原理有（）、（）、（）和（）等原理。
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1、运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）
运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）A罐藏B辐照杀菌C腌制D微波杀菌E冷冻
2、说出食品保藏的四大基本原理。
说出食品保藏的四大基本原理。
3、简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
4、食品按保藏原理的分类方法。
食品按保藏原理的分类方法。
5、按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
6、从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。
从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。
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