大米等谷物辅助原料要先进行（）处理才能进行糖化。

1、谷物冷却机运行中要对（）等进行检查，发现问题及时处理。

谷物冷却机运行中要对（）等进行检查，发现问题及时处理。AA、制冷剂和压缩机润滑油回流BB、制冷剂和压缩机润滑油温度CC、送出冷风的温度和湿度DD、送出冷风的风量和压力

2、啤酒生产的未发芽谷物辅助原料有（）、（）、（）和（）。

啤酒生产的未发芽谷物辅助原料有（）、（）、（）和（）。

3、五液酒以糯米、大米、（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。

五液酒以糯米、大米、（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。

4、高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。

高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。A正确B错误

5、中国人均消耗的大米、小麦等谷物重量在（）开始逐步下降。

中国人均消耗的大米、小麦等谷物重量在（）开始逐步下降。A1980年B1985年C1990年D1995年

6、谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。

谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。A蒸馏过程B提纯过程C糖化过程D陈化过程