甜味在28℃时最低呈味浓度是（）

1、木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。请分析

木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。请分析木糖醇在人体内的代谢作用与（）肯定无关A甲状腺激素B生长激素C胰岛素D肾上腺素

2、当食盐的浓度达到20%时，再多量的蔗糖也不能使甜味消失。

当食盐的浓度达到20%时，再多量的蔗糖也不能使甜味消失。A正确B错误

3、由于吸收制冷装置布置在室外，冬季在NH3浓度达（）（w）时，即使在给出的最低

由于吸收制冷装置布置在室外，冬季在NH3浓度达（）（w）时，即使在给出的最低温度时，也不会有冻结危险。

4、下列味型中“呈味阈值”最低的是（）。

下列味型中“呈味阈值”最低的是（）。AA．咸味BB．甜味CC．酸味DD．苦味

5、呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。

呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。A嗅觉B味觉C感官D色泽

6、糖浆又称为（），一般是根据不同碳酸饮料的要求，在一定浓度的糖液中，加入甜味剂

糖浆又称为（），一般是根据不同碳酸饮料的要求，在一定浓度的糖液中，加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等，并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。