摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，

1、浅度烘培咖啡特点（）

浅度烘培咖啡特点（）A基本不带酸味B味道不稳定C味道浅D呈浅咖啡色

2、在（）（国家），烘培咖啡豆的市场占有率99%，而速溶咖啡仅为1%。

在（）（国家），烘培咖啡豆的市场占有率99%，而速溶咖啡仅为1%。

3、“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（

“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（）的品质特点。A安溪铁观音B云南普洱茶C祁门红茶D太平猴魁

4、用摩卡壶制作咖啡前应先用（）清洁滤碗。

用摩卡壶制作咖啡前应先用（）清洁滤碗。AA、盐水BB、清水CC、酒精DD、消毒水

5、咖啡摩卡的制作方式是（）。

咖啡摩卡的制作方式是（）。AA、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫BB、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力...

6、出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）。

出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）。A单品杯B花式咖啡杯C意式浓缩咖啡杯D马克杯