存在于乳中的矿物质主要是（）。

1、在自然界中，（）只存在于乳中。

在自然界中，（）只存在于乳中。

2、乳中的活性物质包括（）。

乳中的活性物质包括（）。AA.乳铁蛋白BB.免疫球蛋白CC.过氧化氢DD.生物活性肽EE.ATP

3、乳脂肪以脂肪球的形式分散于乳中，形成乳浊液。直径约为（）。

乳脂肪以脂肪球的形式分散于乳中，形成乳浊液。直径约为（）。

4、乳中的甜味主要源自于乳中的（）

乳中的甜味主要源自于乳中的（）A蛋白质B含氮物质C维生素D乳糖

5、乳中的盐离子，主要的以无机（）及有机（）的状态存在。

乳中的盐离子，主要的以无机（）及有机（）的状态存在。

6、乳糖、水溶性盐类、水溶性维生素等呈分子或离子态分散于乳中，形成真溶液。其微粒

乳糖、水溶性盐类、水溶性维生素等呈分子或离子态分散于乳中，形成真溶液。其微粒大小≤（）。