食品的霉变或霉腐

1、食品霉变

食品霉变

2、对易发生吸潮霉变的干货食品原料，最适宜的储藏方法是（）。

对易发生吸潮霉变的干货食品原料，最适宜的储藏方法是（）。AA.加热储藏BB.酸渍储藏CC.腌渍储藏DD.通风储藏

3、（）属霉变食品食物中毒。

（）属霉变食品食物中毒。AA、肉毒杆菌毒素中毒BB、毒蕈中毒CC、甘薯黑斑病DD、蜡样芽胞杆菌中毒

4、包装食品投保了水渍险，在运输途中遭受海水浸湿，导致食品发生霉变，此损失的原因

包装食品投保了水渍险，在运输途中遭受海水浸湿，导致食品发生霉变，此损失的原因关系为（）。A前因后因都是保单承保风险B前因属承保风险，后因不属承保风险C前因不属承保风险，...

5、（）在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生

（）在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。A厨...

6、简述霉变、发酵、腐败及其与食品食用品质的关系？

简述霉变、发酵、腐败及其与食品食用品质的关系？