斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。
- AA、改笋花、姜花
- BB、猪腰、松花蛋、鲍鱼片
- CC、肾球、鱿鱼片
- DD、花枝（乌贼）片、菊花鱼
问题
斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。
参考解析：
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刀工美化一般使用（）刀法。A直B平C斜D混合
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剞刀法是将原料表面加工出一些花纹以达到美化原料的一种精细刀法。A正确B错误
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3、根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。
根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。A批刀法B平刀法C推刀法D拉刀法
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4、根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。
根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。A铡刀法B剁刀法C锯刀法D其他刀法
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5、依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。
依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。A正确B错误
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6、根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。（）
根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。（）A正确B错误