凉拌动物性原料使用得较少，常用的是新鲜的腌制过的海蜇皮、蛰头等海产品。

1、球团使用的原料种类较少，而要求（）、混合工艺都比较严格。

球团使用的原料种类较少，而要求（）、混合工艺都比较严格。

2、谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。

谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。A维生素B1B维生素EC膳食纤维D淀粉E矿物质

3、蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、（）的动物。

蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、（）的动物。AA、两栖纲BB、爬行纲CC、哺乳纲DD、圆口纲

4、中国现阶段对关于生活体验的历史研究得较少。

中国现阶段对关于生活体验的历史研究得较少。A正确B错误

5、下列哪个地区“史诗”出现得较少（）？

下列哪个地区“史诗”出现得较少（）？AA、西亚BB、南亚CC、东亚DD、非洲

6、凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料，如蔬菜中的大白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、

凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料，如蔬菜中的大白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、猪蹄、蒜苔、肘子、鸡腿、藕以及豆腐、粉皮等豆制品。A正确B错误