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大豆蛋白质的水解方法主要有（）、（）、（）。
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1、大豆色拉油生产中主要有哪些脱胶的方法？
大豆色拉油生产中主要有哪些脱胶的方法？
2、大豆的食用方法不同，蛋白质的利用率也不同。
大豆的食用方法不同，蛋白质的利用率也不同。A正确B错误
3、影响乳酸菌蛋白水解活性的主要因素有哪些？
影响乳酸菌蛋白水解活性的主要因素有哪些？
4、大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（）
大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（）AA、氨基酸BB、糖类CC、有机酸DD、五环三萜类
5、大豆中主要的蛋白质是大豆球蛋白。
大豆中主要的蛋白质是大豆球蛋白。A正确B错误
6、大豆浓缩蛋白与大豆分离蛋白有哪些主要区别
大豆浓缩蛋白与大豆分离蛋白有哪些主要区别
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