绍兴加饭酒选用（）为原料，采取独特的工艺，用摊饭法酿制而成。

1、中国菜善于选用多种原料，采取恰当合理的（）配比，巧妙运用刀工和火候。

中国菜善于选用多种原料，采取恰当合理的（）配比，巧妙运用刀工和火候。A佐料B香料C付料D主料

2、黄酒杯，一般是（），多用于喝加热的绍兴酒、加饭酒。

黄酒杯，一般是（），多用于喝加热的绍兴酒、加饭酒。AA、瓷杯BB、玻璃杯CC、银杯DD、玉器杯

3、“越女采莲”、“越女赏荷”是古时绍兴农村的独特风景。为此许多文人雅士曾留下了

“越女采莲”、“越女赏荷”是古时绍兴农村的独特风景。为此许多文人雅士曾留下了不少绘声绘色的诗作。其中“越女采莲秋水畔，窄袖轻罗，暗露双金钏。照影摘花花似面，芳心只共...

4、著名的绍兴加饭酒便是（）的典型代表。

著名的绍兴加饭酒便是（）的典型代表。A蒸馏法B淋饭法C摊饭法D喂饭法

5、绍兴酒以（）为原料，以长江以南为主产曲，主要是绍兴酒。

绍兴酒以（）为原料，以长江以南为主产曲，主要是绍兴酒。

6、浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独

浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成。A正确B错误